Organický ceremoniálny čaj matcha 50g – 1. trieda

Matcha je jemný prášok z listov zeleného čaju. Má žiarivú smaragdovo zelenú farbu a bohatú, rastlinnú chuť. Čajovníky, z ktorých sa matcha vyrába, sa posledné týždne pred zberom zatieňujú, čo vedie k tmavo zelenému čajovému listu s vyšším obsahom chlorofylu, kofeínu a l-teanínu. Po zbere sa listy naparujú, aby sa zastavil proces oxidácie. Potom sa na kamenných mlynoch melú na jemný prášok a balia na predaj.

Matcha kulinárskej kvality je vysokokvalitný čaj, ktorý sa tradične používa pri japonských čajových obradoch. Tento druh matchy sa vyrába z najmladších čajových listov, ktoré sa zbierajú ručne a melú na jemný prášok. Bio ceremoniálna matcha má jemný a nenápadný chuťový profil s mierne sladkou dochuťou. Zvyčajne sa vychutnáva samostatne, zašľahaná do horúcej vody, čím vznikne spenený, jasne zelený čaj.

Býva o niečo jemnejšia a nuansovanejšia ako matcha kulinárskej kvality a mala by sa konzumovať samostatne, nie pridávaná do latté a iných sladkostí.