BIO ceremoniální matcha 50g – 1. třída

Matcha je jemný prášek vyrobený z lístků zeleného čaje. Má jasnou smaragdově zelenou barvu a bohatou, rostlinnou chuť. Čajovníky používané k výrobě matchy jsou v posledních týdnech před sklizní stíněny, což vede k tmavě zeleným čajovým lístkům, které obsahují vyšší hladiny chlorofylu, kofeinu a L-theaninu. Poté, co jsou čajové lístky sklizeny, jsou napařeny, aby se zastavil oxidační proces. Poté jsou namlety na jemný prášek a zabaleny k prodeji.

Matcha kulinářské kvality je vysoce kvalitní čaj, který se tradičně používá při japonských čajových ceremoniích. Tento typ matchy se vyrábí z nejmladších čajových lístků, které jsou ručně sbírány a namlety na jemný prášek. Organická ceremoniální matcha má jemný a decentní chuťový profil s mírně sladkou dochutí. Obvykle se pije samotná, šlehaná s horkou vodou, čímž se vytvoří pěnivý, jasně zelený čaj.

Bývá o něco jemnější a nuancovanější než matcha kulinářské kvality a měla by se konzumovat samostatně, nikoli přidávat do latte a jiných cukrovinek.